[赤デザート/伊] Arianna Occhipinti / Passonero 2017 (500ml) /SICILIA

¥6,600

[赤デザート/伊] Arianna Occhipinti / Passonero 2017 (500ml) /SICILIA
作り手　アリアンナオッキピンティ
商品名　パッソネーロ 2017
種類　赤ワイン（デザートワイン）
産地　イタリア　シチリア州
容量　750ml
輸入者　ヴィナイオータ

【作り手紹介】
シチリアを代表する生産者COSコスのオーナーの一人､ジュストの姪っ子であるアリアンナオッキピンティは､ミラノの醸造学校卒業後､生まれ故郷であるヴィットーリアに2haの畑を購入し､ 2004ヴィンテージからワイン生産を始める｡

現在は13haの畑から約5万本のワインを生産｡
赤ワイン用に､ヴィットーリアに起源を持つといわれているネーロ・ダーヴォラとフラッパートを､白ワイン用にはアルバネッロとジビッボを栽培している｡
大地の声に耳を傾け､人間のエゴによってそれを極端に歪めることなく､そこから賜ったブドウを醸したいと考える彼女は､畑では無施肥による有機栽培を実践し､防除対策としては年2回の硫黄散布のみを行っている｡

セラーでは､畑でのアプローチ同様の考えから､野生酵母で温度管理を行わず醗酵を行い､二酸化硫黄はボトリング時に若干添加するのみ｡
ノンフィルター､無清澄でボトリング｡
ブドウ畑以外に16haのオリーブ畑も所有､一部の樹は樹齢100年を優に超えている｡

【商品紹介】
シチリア特有の品種ネーロダーボラを陰干しして熟成させたデザートワイン。チョコレートを使ったデザートに是非お試し下さい。

※このショップでは酒類を取り扱っています。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。