［赤/伊］Monte Maletto / Battito del Maletto2015

¥8,300

［赤/伊］Monte Maletto / Battito del Maletto2015
作り手　モンテマレット
商品名　バッティートデルマレット
種類　赤ワイン
産地　イタリア　ピエモンテ州
容量　750ml
輸入者　ヴィナイオータ

【作り手紹介】
ロンドンのラムゼイを筆頭とする、ヨーロッパの星付きレストランでソムリエとして活躍してきたジャンマルコヴィアーノ。結婚と出産を機に、生まれ育ったイヴレーア(トリノから北に50km)に戻ったものの、何をするのかハッキリとは決まっておらず、ヴァッレダオスタのレストランで働きながら日銭を稼いでいました。

そんななか、急峻な岩山に張り付くように佇むカレーマの畑に呼ばれたような気がしたジャンマルコ、自分の直感を信じてワイナリーを始めることにします。ブドウ栽培とワイン醸造の経験はなかったため、近くのワイナリーで働きながら、カレーマのゾーンで借りることができた栽培放棄されかけている畑での農作業に時間を費やし、2015年ヴィンテージより自分のワインをリリースしました。

ピエモンテ州北部のワイン生産エリアには、ガッティナーラやゲンメといった偉大なワインを生み出してきた地域もありますが、カレーマはガッティナーラよりやや南西に位置し、ヴァッレダオスタとの州境の標高400～600mの山地にあるマイナー地域です。雨が多く、寒さの厳しいカレーマでは、パーゴラと呼ばれる、石造りの支柱を使うことで、石柱が昼間に蓄えた熱を夜に放出し、夜間の冷気からブドウを守る独特の伝統的な畑が今でも残っています。

使う農薬はボルドー液のみで、他の農薬は一切使わず、無施肥を実践。カレーマは小さな段々畑で構成されているため、当然のことながらトラクターなどの機械は入ることができないので、除草も刈り払い機で行います。初醸造は培養酵母を使っていましたが、2017年からは野生酵母で醗酵しています。

【商品紹介】
芳醇な香りにはラズベリーなどのニュアンス、クランベリーのような酸を伴う果実味。ベルベットのような口当たりに口の中で優しくしっとり広がる上品な味わいです。熟成チーズ、生ハムやサラミ、赤身肉のステーキなどと相性抜群です。